Résumé

"Continuant d'abord de refléter le double caractère campagnard et citadin de Sion, [son marché hebdomadaire aux XIXe et XXe siècles] apparaît de plus en plus comme un des instruments importants favorisant la mutation progressive de la ville vers une urbanité moderne (...). L'apparition d'une économie d'échanges généralisée devient (...) un phénomène tout autant social, culturel et politique qu'économique (...)."